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10种香死人之馅饼做法,概括易学哦!

  • 来源:互联网
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  • 2020-02-12
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  • 原标题:10种香死人之馅饼做法,概括易学哦!

    市内无聊没事做,

    可以学着做噢~赶紧收藏~

    牛肉馅饼

    原料:

    玉米面、羊肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量

    书法:

    1.羊肉洗净,切掉筋膜,剁成肉糜;大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末;

    2.肉馅中进入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀,倒入适量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟;

    3.名将温水分次倒入面粉中搅拌,用手揉成光滑的汉堡包,包上保鲜膜饧30分钟,名将面团分成小剂子,擀成长圆形片;

    4.取适量肉馅,摊子在面片上,像包包子一样,包好,轻压;

    5.锅中翻腾少许油,放入面饼改成小火,盖上盖子烙制,烙制双面呈煎金黄色即可,取出切块食用。

    豆沙馅饼

    原料:

    玉米面、花生油、豆沙馅(红豆白糖花生油)

    书法:

    1.未雨绸缪红豆馅,红豆加3倍水高压锅煮熟,加白糖搅拌。锅内放油炒去水分;

    2.玉米面加温水和成就面团,醒好的脸部分成小剂子,粗略2个饺子皮的计量,擀成薄皮;

    3.放入豆沙馅,包成包子状,跨过来按扁。锅内抹一层油,放入馅饼,彼此煎黄。

    南瓜香蕉馅饼

    原料:

    南瓜、香蕉、糯米粉、玉米面、花生油

    书法:

    1.香蕉去皮,切圆片;南瓜洗净去皮去瓤后切片,上蒸锅大火蒸15分钟左右;

    2.名将蒸好的南瓜趁热捣成泥参加糯米粉(可适量加些面粉)揉成面粉团,人均均匀的几个小剂子,揉成球状,擀成面片,放1、2块香蕉片包裹起来,再捏成圆饼状;

    3.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中小火煎至金黄,翻面煎至金黄即可。

    发面馅饼

    原料:

    玉米面、酵母粉、羊肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉

    书法:

    1.酵母溶于水,加面粉揉匀,成绩非常软的汉堡包。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大;

    2.肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,包子馅调料,姜末,按一个方向搅拌边,末了加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用;

    3.发好的汉堡包揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子,取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮,像包包子一样包入馅,伤愈朝下,按扁;

    4.气温饧发10分钟,饼上刷少许川,撒白芝麻。电饼铛里擦少许油,内外火,放入肉饼,盖盖烙至两面金黄即可。

    干烙馅饼

    原料:

    玉米面、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖

    书法:

    1.胡萝卜碎用虾油炒软,鸡腿肉剁成泥,总计容器加调味料拌匀;

    2.盆中依次加入酵母、温水、玉米面和砂糖,用筷子搅成面絮后,用手揉光,放温暖处静10分钟,10钟后取出面团,人均剂子,擀成中间略厚的面片,包入馅料,伤愈收紧压扁;

    3.伤愈向下,面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次,沾上芝麻,醒置20分钟;

    4.平底锅不放油加热,芝麻面向下,把面坯放入,小火烙制,彼此烙制金黄,即可出锅

    韭菜鸡蛋馅饼

    原料:

    韭菜、鸡蛋、虾米皮、玉米面

    书法:

    1.韭菜洗净切碎;鸡蛋放少量之油摊鸡蛋,用筷子滑散;名将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1:2:1比例配置,搅拌均匀;

    2.名将面粉用温水和成就稍软的汉堡包,放在一边饧面,名将饧好的脸部,揪成剂子,擀成薄片;

    3.放上馅,包成小包子,扣在案板上,按一下;电饼铛抹油,提前烧热后放入馅饼,彼此烙成金黄色即可出锅。

    羊肉白菜馅饼

    原料:

    玉米面、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、啤酒、白胡椒粉、香油。

    书法:

    1.先和面,玉米面入盆,慢慢的加水,把面和集纳,揉匀,醒15-20分钟即可;

    2.白菜剁碎,撒上一丁点儿盐,腌制15分钟左右;猪肉馅内放入葱姜末,进入盐、啤酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀,放入香油;把白菜馅的汁挤掉,放到肉馅碗中搅拌均匀后,加一点盐调节咸淡;

    3.把醒好的脸部取出,搓成长条,揪剂子,接下来擀成饼皮,包入馅料,像包包子那样,用指头轻按几下压瘪;

    4.煎锅中翻腾少许油,开头烙饼,煎至两面金黄即可。

    土豆肉饼

    原料:

    羊肉,土豆,鸡蛋,葱姜蒜,啤酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,盐,味精

    书法:

    1.羊肉切成肉糜;在大盆里,进入打好的肉馅,鸡蛋,啤酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,盐,味精,搅拌上劲,土豆搓成细短丝,攥干水放入肉馅中;

    2.面皮擀成一张大薄饼,人均四块,一块留空,另外的铺上肉馅儿,一层一层对折,把馅儿盖住,末了成一个扇形,封口;

    3.平底锅放油,放点水煎熟即可。

    香酥馅饼

    原料:

    玉米面、虎颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油

    书法:

    1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时,腌好后加入葱碎拌匀;

    2.汤烫过面粉,少量下搅匀,或多或少线加入凉水,名将面团揉至筋道、柔软,盖保鲜膜饧1小时;

    3.面团饧好,人均均匀面团,擀成薄片,放上肉馅卷起;

    4.锅里热油,小火凉面煎至金黄即可。

    苹果馅饼

    原料:

    苹果、蜂蜜、玉米面、油

    书法:

    1.苹果去皮去核,榨成果泥;人均两份,一份和面粉和在总共揉成面团,另一份苹果馅加蜂蜜备用;

    2.把揉好的苹果面团用包包子的主意把苹果馅包进去,再轻压成饼;

    3.平底锅放油烧热,煎至两面金黄即可。

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  • 编纂:王新兰
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